魔菇部落菇蕈生態休閒農場.

「台北國際食品展」為亞洲最重要的食品展之一，已有19年的展出歷史，更為全球華人食品業的年度盛事，此展2009年將在台灣最新的專業展覽館--南港展覽館，此次「蕈優生物科技農場」將呈現專業多元化的形象，訴求溫馨.家庭生活館為品牌形象。
2009台北國際食品展-展場路線圖.
「蕈優生物科技農場」位於台灣館的308號

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蕈優生物科技農場在每週六於『中興有機農夫市集』約您一起養生趣~

一般人在消費有機食品的過程中，最為困擾的是不知何處購買值得信任的有機產品，而一些很認真按照有機規範生產的農民卻面臨不知何處銷售產品的困擾。「有機農夫市集」的成立就是希望透過中興大學與有機生產者良好的互動關係，及消費者對中興大學的信任，擔任起消費者與生產者溝通的橋樑。 ◎蕈優生物科技農場於2009年5月9日起參與『中興有機農夫市集』的市集展售活動~ 時間：每週六早上7點40分到中午12點

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想想從事有機產業也近10年了, 而認識方場長近8年囉!由大村農場到蕈優生物科技,方場長一步一腳印的紮實努力,點滴看在眼裡佩服在心裡,各式各樣的菌菇,都是方場長溫室裡的花朵,在乎每一個成長的環節與環境,所以蕈優的蕈菇品質一直是消費者心中的第一名!

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涼拌陶立克
材料：Doric(陶立克)-杏鮑菇400克。
調味料：芥末5克、美乃滋10克、醬油5c.c.。
調理方法：
1.鍋中放入適當水量，水滾後將Doric(陶立克)放入鍋中，以中火滾煮6分鐘。
2.將煮好之Doric(陶立克)撈起，放入冰水冰鎮(內需有冰塊) 冰鎮10分鐘後，
  撈起即可。
3.可依個人口味選用芥末或美乃滋或紅酒醋等醬料調配食用。

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奶油陶立克
材料:Doric(陶立克)-杏鮑菇400克、洋蔥半顆
調味料:視個人口味增減-鮮奶油、鹽少許
作法:1.用橄欖油起油鍋，放入洋蔥炒香
     2.加入陶立克快炒後，再用少許鮮奶油悶煮至熟
     3.放入鹽，收汁即可起鍋

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義式陶立克
材料:Doric(陶立克)-杏鮑菇400克
調味料:視個人口味增減-葡萄老醋2茶匙、俄力岡、九層塔、起司粉
      、胡椒鹽少許
作法:1.用橄欖油起油鍋。
     2.加入陶立克快炒後，並用少許水悶煮至熟。
     3.起鍋前加入少許葡萄老醋、胡椒鹽和九層塔。
     4.灑上少許俄力岡、起司粉即可上桌。
Doric(陶立克)-杏鮑菇
●來自地中海沿岸品系，本農場特別專業用心栽培。
●外觀小巧玲瓏，鮮白精緻。
●口感結實有彈性，帶有濃郁的杏仁香味，一口咬下，會有豐沛的杏鮑菇汁液在口中爆開。
●可於中式料理中，取代雞昲烹飪，成為素食料理。
§相關Doric(陶立克)-杏鮑菇料理~請密切鎖定蕈優部落格呦~絕對讓您讚不絕口!

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麻油陶立克
材料:
Doric(陶立克)-杏鮑菇400克、薑片適量
調味料:視個人口味增減
麻油2茶匙、酒2茶匙、蠔油、鹽、糖少許
作法:
1.用麻油起油鍋，放入薑片爆酥
2.加入陶立克快炒後，再用少許水悶煮至熟
3.放入酒、鹽、蠔油、糖，收汁即可起鍋
Doric(陶立克)-杏鮑菇
●來自地中海沿岸品系，本農場特別專業用心栽培。
●外觀小巧玲瓏，鮮白精緻。
●口感結實有彈性，帶有濃郁的杏仁香味，一口咬下，會有豐沛的杏鮑菇汁液在口中爆開。
●可於中式料理中，取代雞昲烹飪，成為素食料理。
§相關Doric(陶立克)-杏鮑菇料理~請密切鎖定蕈優部落格呦~絕對讓您讚不絕口!

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「Doric」陶立克杏鮑菇，仿自地中海sforza區特殊品種，經低溫栽培試種長達十三個月，並由數家中、西式餐廳主廚鑑定後，現已開始量產銷售。
  「食材」，絕對是料理勝負的關鍵，2007年12月，一名陳姓義大利餐廳主廚來到農場，表示自己走訪了十多家菇蕈栽培場，都無法找到能媲美在義大利工作時所料理的杏鮑菇食材。因此農場提供主廚數種規格的杏鮑菇試煮；經試煮後，主廚表示：「食材品質很好，但就是沒有地中海風情的味道﹒﹒﹒」
   為了幫陳姓主廚達成願望，農場實驗室人員細心追問有關「地中海杏鮑菇食材」的特性與風味，並持續了十三個月的反覆換種、栽培改善與提供主廚試煮，終於在2009年1月，成功的栽培出能媲美地中海當地食材的「Doric」杏鮑菇品系，但因為台灣氣候條件的限制，「Doric」杏鮑菇只有在三、四分熟時，才能達到地中海道地食材的特性與風味，這也就是為什麼「Doric」特級杏鮑菇只有4-6公分的原因。
  「Doric」陶立克杏鮑菇，適合各式料理，在提供數家餐廳試煮後，得到高度的肯定，並成為該餐廳的料理食材。農場也特地整理主廚們的料理食譜，讓想品嚐地中海道地美味的老饕們，在家即可輕鬆烹飪出地中海風情的美味料理！

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材料:
陶立克杏鮑菇200克、絞肉50克、紅蘿蔔小丁/洋蔥小丁50 克、麵條適量、蒜末/蔥花少許、玉米粒少許
調味料:視個人口味增減-醬油1 茶匙、黑胡椒少許
作法:
1.起油鍋，將蒜末或蒜白爆香
2.再將絞肉炒香後加入陶立克杏鮑菇、紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥快炒後加少許水悶煮至熟
3.加入黑胡椒、醬油調味並勾芡即可成為美味杏鮑菇肉醬。
4.將麵條川燙撈起淋上杏鮑菇肉醬即可食用。
5.可再灑一些蔥花提味。

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2009台灣製造‧尚讚
-產學樂活嘉年華
活動時間：
3月28日(六)上午10點~晚上9點
3月29日(日)上午10點~晚上6點

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