魔菇部落菇蕈生態休閒農場.

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˙黑木耳
來過本農場都喝過特製的「黑木耳汁」。很讚吧!!
 
黑木耳 Auricularia polytricha
俗名：木菌、木檽、木樅、木蛾、樹雞
台灣原生品種，雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素 B2 的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高 3～5 倍；每 100 克 新鮮子實體內含有維生素 C 達 200 毫克；且鈣的含量是肉類的 30～70 倍，鐵質比肉類更高達 100 倍之多，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
參考文獻：中華自然療法世界總會靈芝學術研究發展委員會。
南台科技大學生物技術系＆生物科技研究所陳啟楨 博士 2 003 / 12 / 12 靈芝與自然醫學文摘雜誌社社長 何永慶 整理。

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˙黃晶菇
來本農場用餐過的都知道，這吃起來有「蝦」味兒喔!!
黃晶菇 Pueurotus Citrino Pileatus

俗名：金頂側耳、榆黃蘑、玉皇蘑
有著名符其實的鵝黃色外觀，層次分明菇體帶點腥香味，鮮豔色澤富含維生素 B 群是其他菇類所沒有的。
營養成分在轉換中釋放出來鋅據說對男性朋友有特殊幫助。

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˙韓國蠔菇
韓國蠔菇 Pleurotus ostreatus

俗名：蠔菇 、小平菇、姬菇
韓國品種，有著喇叭花外觀，肉質鮮美，營養豐富，具有高蛋白特點，富含人體所需胺基酸、膳食纖維與多醣體。

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˙杏鮑菇
本農場以杏鮑菇產量居冠，於「里仁」都買的到「蕈優」的優質蕈類唷
杏鮑菇 king oyster mushroom

俗名：雪茸 、 帝王菇 、平菇王
以其“香味濃郁似杏仁、味道鮮美如鮑魚“而得名，子實體碩大粗壯、營養豐富、菌柄潔白、菌肉肥厚、質地脆嫩。
營養成分中植物性蛋白每 100 克 含 19% 是人體細胞組織的重要來源，同時含膳食纖維與特有的多醣體：多醣體每 100 克 含 66%，而葉酸含量比起其他蔬果，含有各種營養價值都要來的高，非常適合孕婦食用，又加上低脂、低熱量更是菇類中的佼佼者。

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˙松杉靈芝
松杉靈芝 Ganoderma tsuga

俗名：靈芝草 、瑞草 、萬年蕈
外觀上色澤層次分明，表面打著一層光亮蠟質，是目前台灣常見品種，也是保健食品素材。
在咱們老祖宗的中醫學裡，對於靈芝的評價很高，是一種滋補強壯、扶正固本的珍貴藥材，在所有的藥材和草藥中，靈芝的價值甚至要比人蔘的地位還高。
究竟靈芝為何有如此通天本領呢？ 原來 它含有了多種特殊成分，包括多醣體、靈芝三帖類、腺嘌呤核甘、有機鍺與小分子蛋白質 LZ-8。

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養顏美白牛奶鮮菇火鍋
材料：新鮮杏鮑菇 100 克、新鮮杏香菇 100 克、新鮮蠔菇 100 克、新鮮黃晶菇 100 克、新鮮木耳 100 克、紅蘿蔔 1 根、白蘿蔔 1 根、高麗菜 1 / 2 顆、玉米 2 根、鮮奶 + 高湯 1 瓶。
調味料：少許。

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翠玉杏鮑
材料：杏鮑菇 2 ~ 3 支 ( 越大枝越好 )、蘆荀 500 克、辣椒 10 克、蔥 20 克。
調味料：油 ( 2 茶匙 )、鹽 ( 1 茶匙 )( 視個人口味增減 )。
作法請點：http://www.qyo.com.tw/main05.php

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黑白雙味
材料：杏鮑菇 2 ~ 3 支 ( 越大枝越好 )、木耳 200 克 ~ 300 克。
調味料：醬油 ( 4 茶匙 )、芥末 ( 1 大匙 )、沙拉 30 克。
作法請點：http://www.qyo.com.tw/main05.php

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木耳燴鳳梨
材料：新鮮黑木耳 600 克、新鮮鳳梨或罐頭鳳梨 300 克、豌豆 100 克、胡蘿蔔 50 克、嫩 薑 20 克、油2茶匙、鹽 1 茶匙、糖 1 茶匙、糯米醋 1 茶匙、太白粉 1 茶匙。
調味料：少許。
作法請點：http://www.qyo.com.tw/main05_1.php

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粉紅黃晶菇烘蛋
材料：粉紅菇 8 兩、黃晶菇 8 兩、蛋 6 顆。
調味料：胡椒粉 3 錢、鹽 5 錢、砂糖 3 錢、醬油 30cc。
作法請點：http://www.qyo.com.tw/main05_1.php

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