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「Doric」陶立克杏鮑菇，仿自地中海sforza區特殊品種，經低溫栽培試種長達十三個月，並由數家中、西式餐廳主廚鑑定後，現已開始量產銷售。
「食材」，絕對是料理勝負的關鍵，2007年12月，一名陳姓義大利餐廳主廚來到農場，表示自己走訪了十多家菇蕈栽培場，都無法找到能媲美在義大利工作時所料理的杏鮑菇食材。因此農場提供主廚數種規格的杏鮑菇試煮；經試煮後，主廚表示：「食材品質很好，但就是沒有地中海風情的味道﹒﹒﹒」
為了幫陳姓主廚達成願望，農場實驗室人員細心追問有關「地中海杏鮑菇食材」的特性與風味，並持續了十三個月的反覆換種、栽培改善與提供主廚試煮，終於在2009年1月，成功的栽培出能媲美地中海當地食材的「Doric」杏鮑菇品系，但因為台灣氣候條件的限制，「Doric」杏鮑菇只有在三、四分熟時，才能達到地中海道地食材的特性與風味，這也就是為什麼「Doric」特級杏鮑菇只有4-6公分的原因。
「Doric」陶立克杏鮑菇，適合各式料理，在提供數家餐廳試煮後，得到高度的肯定，並成為該餐廳的料理食材。農場也特地整理主廚們的料理食譜，讓想品嚐地中海道地美味的老饕們，在家即可輕鬆烹飪出地中海風情的美味料理！
欲知更多的「Doric」陶立克杏鮑菇資訊~請密切留意~
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