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˙杏鮑菇
本農場以杏鮑菇產量居冠，於「里仁」都買的到「蕈優」的優質蕈類唷
杏鮑菇 king oyster mushroom
俗名：雪茸 、 帝王菇 、平菇王
以其“香味濃郁似杏仁、味道鮮美如鮑魚“而得名，子實體碩大粗壯、營養豐富、菌柄潔白、菌肉肥厚、質地脆嫩。
營養成分中植物性蛋白每 100 克 含 19% 是人體細胞組織的重要來源，同時含膳食纖維與特有的多醣體：多醣體每 100 克 含 66%，而葉酸含量比起其他蔬果，含有各種營養價值都要來的高，非常適合孕婦食用，又加上低脂、低熱量更是菇類中的佼佼者。
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