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˙黑木耳
來過本農場都喝過特製的「黑木耳汁」。很讚吧!!
黑木耳 Auricularia polytricha
俗名：木菌、木檽、木樅、木蛾、樹雞
台灣原生品種，雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素 B2 的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高 3～5 倍；每 100 克 新鮮子實體內含有維生素 C 達 200 毫克；且鈣的含量是肉類的 30～70 倍，鐵質比肉類更高達 100 倍之多，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
參考文獻：中華自然療法世界總會靈芝學術研究發展委員會。
南台科技大學生物技術系＆生物科技研究所陳啟楨 博士 2 003 / 12 / 12 靈芝與自然醫學文摘雜誌社社長 何永慶 整理。
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