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溫暖的季節,一陣雨後,在院子裡、田埂邊和草原上,可以看到從草叢、洞穴、木頭上,冒出一朵朵的小傘,讓人不禁聯想到味道鮮美的菇蕈...
好想大快朵頤一番。但是,這些令人食指大動、垂涎三尺的蕈類,
絕大多數都不是秀色可餐的。蕈類之容易造成中毒,就是因為它們很難由外觀或形狀來判定是否有毒。太多有毒的蕈類,長得近似市場上的食用菇,一點兒也不鮮麗,
絕多數的中毒事件就是這樣的錯誤判斷所造成的;所以嘛!必須經由專家辨識,證實可食,方可食用。

方孢粉褶菌 Entoloma quadratum (Beck. & Curt.) Sacc.
子實體菌蓋寬1-1.5公分,鐘形有明顯尖突,表面橘紅色,平滑,蓋緣條紋。菌褶直生稍彎生,稍疏有小褶,褶緣全緣,橘紅色。菌柄中生,4-4.5X0.2公分,中空,橘紅色,表面有細纖維絲條。擔孢子四角形,淡黃色,表面平滑,非類澱粉質反應,8-11微米。菌絲無扣子體。
生長季節:夏、秋
棲息地:在低、中海拔闊、針闊葉樹林地上單生或散生
附記:分布於亞洲、紐西蘭、馬達加斯加、北美;具毒性綠褐裸傘 Gymnopilus aeruginosus (Peck) Sing.
子實體菌蓋寬2-8公分,平展,表面淡紅褐色,有褐色小尖角鱗,蓋緣全緣,常有殘膜。菌褶彎生或延生,密有小褶,全緣,土黃色至銹黃色,菌柄中生,2-3X0.2-0.7公分,基部較膨大,中空,綠褐色至暗綠色,表面有縱紋,菌環不明顯、呈蛛網狀。孢子印黃褐色,擔孢子橢圓至卵圓形,淡褐色,表面具微疣,非類澱粉質反應,7-8X4.5-5微米。緣囊狀體,圓棒形,黃褐色。菌絲有扣子體。
生長季節:全年
棲息地:在平地、低海拔腐木上散生或群生
附記:分布於日本、中國、北美;具毒性

綠褶菇( Chlorophyllum molybdites )屬中至大型菇菌,民眾常與可食用之雨傘菇混淆,誤食後會引起腸骨炎型中毒症狀。綠褶菇含天然毒素為不可食用之菇類,該菇可在潮濕草地或濕木屑上生成,在台灣平原地區相當普遍,初生時菌褶成白色,之後逐漸轉為綠色,所以稱為「綠褶菇」,因其外型與數種可供食用之野菇類似,故誤食率極高,誤食後會引起噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀,潛伏期約為2小時。
綠褶菇是我市近年毒蘑菇中毒事件的禍首之一。多於雨後長在草坪、草地及蕉林地上。本菌有較多的相似種,特別是與可食的高大環柄菇相混淆,具有很強的欺騙性。

子實體在草地或灌叢下單生或群生。菌蓋寬 5-20 公分,初球形至鐘形后平展,表面中央褐色其餘呈白底褐色斑鱗密布,鱗片易脫落,蓋緣弱條紋;肉質海綿質,白色。菌褶離生,密有小褶,褶緣稍細齒狀,白至綠色傷變褐色。菌柄中生,10-20×0.8-2 公分,圓柱形基部膨大,中空,淡褐至褐色,表面纖維絲條狀;肉質白色;具菌環,膜質可移動,白色。孢子印綠色,擔孢子廣橢圓至瓜子形,有頂生發芽孔,厚壁,無色,表面平滑,無類澱粉質反應,9-11×7-8微米。緣囊狀體膨大圓棒形,無色或淡黃褐色,35-50×13-22 微米。擔子圓棒形,22-30×11-12 微米,四孢型。菌絲無扣子體。

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