梅乾杏鮑菇－魔菇部落菇蕈生態休閒農場.

Aug 12 Wed 2009 12:53
梅乾杏鮑菇

材料:
Doric(陶立克)杏鮑菇或杏鮑菇中型400克、梅乾、筍片300克、五花三層豬肉400克、蔥、薑片、香菜少許

調味料：
視個人口味增減-醬油膏、醬油2茶匙、冰糖、胡椒粉少許

作法:
1.將五花肉以醬油、醬油膏、胡椒粉醃製約10分鐘後，過熱油備用。
2.梅乾、筍片川燙泡水備用。
3.起油鍋將薑片爆香，加水、醬油、醬油膏和少許冰糖，待水滾後再加入步驟一食材和杏鮑菇，悶煮約10-15 分鐘即可，上桌前加入少許香菜即可。